Rosbife com Batata Rosti

  

Hoje tem uma dica muito especial para o almoço! Esse prato é composto por batata e filé mignon.... muito bom.... 

Não vamos perder tempo! Mãos a obra!!!

 

Ingredientes:

Rosbife 

3 colheres (sopa) de azeite

1 kg de filé mignon

Sal a gosto 

Molho 

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de vinho tinto

½ xícara (chá) de caldo de carne

½ xícara (chá) de cebolinha picada

Sal a gosto 

Batata rosti 

4 colheres (sopa) de azeite

3 xícaras (chá) de batata cozida e ralada

1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

 

Rosbife: tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir para virar um molho. Finalize com a cebolinha e o sal. 

Batata: cozinhe as batatas mas ainda deixando firme. Rale e reserve. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, faça uma camada de batata e tempere com sal. Coloque uma camada de queijo e cubra com mais batata. Com outra frigideira de mesmo tamanho, vire a batata para dourar do outro lado. Acrescente azeite sempre que necessário para fritar a batata.